עוגת שמנת קינמון
של חוה
Equipment
- קערה גדולה
- קערית קטנה
- תבנית "אינגליש קייק"
- 2× קערה בינונית
Ingredients
- 1 cup שמנת חמוצה (≈ 227 g)
- 1 tsp סודה לשתייה (≈ 4.58 g)
- ½ cup שמן צמחי (≈ 109 g)
- 1 cup סוכר לבן (≈ 201 g)
- 2 ביצים
- 1¾ cups קמח לבן (≈ 244 g)
- 1½ tsp אבקת אפייה (≈ 5.99 g)
- ¼ tsp מלח שולחן (≈ 1.48 g)
- ¼ cup סוכר חום (≈ 56.2 g)
- 1 tbsp קינמון
Instructions
- לחמם תנור על 180°C
- בקערה גדולה לערבב 1 cup שמנת חמוצה ו1 tsp סודה לשתייה
- בקערה בינונית לערבב ½ cup שמן צמחי, 1 cup סוכר לבן ו2 ביצים
- בקערה בינונית (נוספת) לערבב 1¾ cups קמח לבן, 1½ tsp אבקת אפייה ו¼ tsp מלח שולחן
- לאחד בין התערובות ולערבב היטב
- לשפוך לתבנית "אינגליש קייק" עד חצי הגובה
- בקערית קטנה לערבב ¼ cup סוכר חום ו1 tbsp קינמון, ולשפוך מעל
- לשפוך את יתרת הבלילה, ומעל לפזר את שארית תערובת הסוכר החום והקינמון
- אופים בתנור במשך 30 דקות