עוגת פודינג

Instructions10 steps left

1. מחממים תנור ל- 180°C.

2. מקציפים 6 חלבונים + 6 כפות סוכר (¼ כוס) ליצירת קצף עמיד

3. לחלבונים מוסיפים 6 חלמונים וחבילת פודינג שוקולד על מהירות נמוכה במיקסר.

4. משמנים תבנית היטב ושופכים פנימה את הבלילה.

5. אופים את העוגה למשך 20 דק'.

6. מוציאים מהתנור ונותנים להתקרר לגמרי.

7. במיקסר, מקציפים 250 מ"ל שמנת מתוקה יחד עם חבילת פודינג וניל ו־1 כוס חלב לקצפת יציבה.

8. שמים את הקצפת על העוגה המקוררת ומכניסים למקרר לשעה.

9. במיקרוגל בפולסים של 15 שניות כל פעם ממיסים את השוקולד המריר יחד עם 125 מ"ל שמנת מתוקה עד המסת השוקולד והכנת גנאש.

10. מוסיפים את הגנאש מעל שכבת הקצפת ומקררים את העוגה במקרר לפני הגשה לפחות 3 שעות.