Skip to content מרק שעועית
Ingredients
- כורכום (to taste)
- כמון (to taste)
- פלפל שחור (to taste)
- מלח (to taste)
- סוכר (to taste)
Instructions
- מבשלים את השעועית במים עד שהיא רכה.
- בסיר נפרד מטגנים בשמן זית בצל, גזר, שום, סלרי, גמבה ופלפל חריף עד להזהבה. מוסיפים את העגבניות וממשיכים בטיגון עד שנוזלי העגבניות מצטמצמים.
- מוסיפים כפית כמון, כפית כורכום, כפית סוכר ומלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- מטגנים את הירקות והתבלינים דקה נוספת, מוסיפים את השעועית עם מי הבישול שלה לסיר המרק ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים מים לפי מידת הסמיכות הרצויה (כחצי ליטר- ליטר).
- מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה (עד שהגזר רך). מתקנים תיבול.