משרים את האורז למשך שעתיים מבעוד מועד. מסננים לאחר ההשרייה.
מטגנים את הבשר בחמאה ומשחימים היטב. מוסיפים את כל התבלינים ומטגנים עד שאין נוזלים בסיר. מניחים בצד להתקררות.
את חתיכות העוף מרתיחים ב־12 כוסות מים למשך שעה. לאחר רתיחה מוסיפים את כל התבלינים למים.
את הבשר המטוגן מניחים בתחתית סיר גדול. מעל מניחים את האורז המושרה והמסונן. מוסיפים את המים של בישול העוף לבשר והאורז (לכל כוס אורז מוסיפים ½ 1 כוסות מים מתובלים).
מבשלים על אש גבוהה עד שרותח. לאחר רתיחה, מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומבשלים מכוסה במשך 20-30 דק'. לאחר שמוכן מוסיפים חתיכות עוף וצנוברים קלויים.