עוגת שוקולד

Equipment

• קערה גדולה
• מטרפה
• כוסות וכפות מדידה
• תבנית אפייה עגולה (קוטר 22-24)
• נייר אפייה
• סכין

Ingredients

• ⁦1⁩ cup שמן (≈ ⁦218⁩ g)
• ⁦¾⁩ cup קקאו (≈ ⁦88.7⁩ g)

Instructions

1. מחממים תנור ל 180°C.
2. טורפים ביצים בקערה עד שהן אווריריות עם בועות. מוסיפים בהדרגה את הסוכר תוך כדי טריפה עד הטמעה מלאה.
3. מוסיפים את השמן בהדרגה תוך ערבוב.
4. מוסיפים את מעדני השוקולד וטורפים היטב.
5. מוסיפים קקאו ומערבבים עד אחידות, ואז מוסיפים קמח מנופה ומערבבים עד לקבלת בלילה סמיכה (מרקם דומה לבראוניז).
6. מרפדים תבנית בנייר אפייה, יוצקים את הבלילה ומכניסים לתנור (אמצע התנור).
7. אופים כ 25 דקות, תלוי בתנור. בודקים עם קיסם, הוא צריך לצאת לח עם מעט שוקולד, לא יבש לגמרי.
8. בזמן האפייה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב עד תערובת חלקה ללא גושים.
9. כשהעוגה יוצאת מהתנור, מחוררים אותה בעדינות עם סכין ומפרידים מהדפנות.
10. שופכים את כל הרוטב על העוגה. חלק ייספג פנימה וחלק יישאר כציפוי.
11. ממתינים כ 15 דקות לפני פתיחת התבנית, כדי שהרוטב לא יישפך.