מחממים סיר גדול על חום בינוני ומוסיפים שמן. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים תוך ערבוב עד שהוא מתרכך ומעט מזהיב.
מוסיפים לסיר את הכרוב החתוך ומאדים יחד עם הבצל עד כ־10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומים עד כחצי מגובה הכרוב בסיר. מגבירים את האש ומביאים לרתיחה.
לאחר שהסיר מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש כך שיהיה בעבוע עדין. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם רוצים ניתן להוסיף תבלינים נוספים, אך המתכון הבסיסי עובד מצוין רק עם מלח ופלפל.
מבשלים עד שהכרוב רך במידה הרצויה.
מכבים את האש ונותנים לתבשיל לנוח כדי שהטעמים ייספגו היטב. הטעם משתפר לאחר מנוחה, ולעיתים קרובות התבשיל אפילו טעים יותר ביום למחרת.